Lust aufs Fermentieren? Du hast dich schon einmal an Milchsäuregärung versucht, warst aber mit dem Ergebnis nicht zufrieden? Dann komm vorbei und lerne, wie Fermentation einfach und alltagstauglich funktioniert. Ich biete Kurse für nachhaltige Teamevents mit Kolleg*innen, Familien, Freundesgruppen, JGAs und viele weitere Anlässe an.
Theorie & Praxis
Zu Beginn des Kurses gibt es eine verständliche Einführung in die Grundlagen der Fermentation – begleitet von einem ersten kleinen fermentierten Snack. Im praktischen Teil legt ihr anschließend selbst Gemüse ein und sammelt eigene Erfahrungen. Als Erinnerung nimmt jeder Teilnehmerin zwei gefüllte Bügelgläser mit nach Hause, zum Beispiel helles Sauerkraut und Gemüse in Salzlake.
Lecker – aber wie verwendet man fermentiertes Gemüse?
Zum Abschluss klären wir genau diese Frage: Es wird ein warmes Abendessen mit Dessert serviert. Das Buffet zeigt verschiedene Möglichkeiten, wie sich Fermente unkompliziert in den Alltag integrieren lassen.