Unser Konzept

Wir lieben frisches Essen. Wir lieben osteuropäische Küche. Das ist absolutes Soulfood für uns.

Spezialisiert auf Teigtaschen haben wir das Frajda, Pierogi im Dezember 2024 eröffnet. Gestartet sind wir mit unseren Workshops zum Thema Fermentation. Bald darauf kam auch das Thema Teigtaschen falten hinzu. Ab März 2024 machen wir auch Gastronomie. Im Frühjahr 2025 kam dann auch die Außenterrasse dazu.

Vor dem Leben in der Gastronomie habe ich maximal gekellnert. Alles andere ist viel Learning by Doing und unsere Liebe zum Essen.

Unsere Teigtaschen heißen Pierogi und sind verwandt mit Maultaschen, Gyozas, Empanadas und wie alle weiteren Teigtaschen heißen. Daneben servieren wir saisonale Spezialitätne wie Bigos, einem Sauerkraut-Schmorrtopf, Zurek, eine Sauerteig-Suppe und bald auch Kluski, also Klöse.

Unsere Teigtaschen sind Handarbeit. Unsere Füllungen variieren je nach Saison und werden ebenfalls von uns zubereitet. Dabei achten wir auf eine Balance zwischen Varianten mit Fleisch, vegetarisch sowie vegan. Zu allen Pierogi servieren wir zwei Beilagensalate, die ebenfalls vegan sind.

Du willst mehr wissen. Call me oder wir sehen uns im Frajda, Pierogi!